2023年7月27日，德國聯邦風險評估研究所 (BfR) 在公開交流資訊中，宣佈認可歐洲食品安全局 (EFSA) 對礦物油風險評估的初步結論：通過食物攝入的礦物油飽和碳氫化合物（MOSH）不會引起健康風險；但目前人群的礦物油芳烴 (MOAH) 攝入量過高，特別是對嬰幼兒群體而言。
同時，BfR還強調被礦物油污染的食品不宜食用，可以採取應對措施來降低食品中礦物油的暴露風險。
瑞歐科技提醒您，礦物油在食品加工和包裝過程中可能會發生遷移，從而導致安全問題。企業務必重視包材中可能產生的礦物油，確保產品合規。
來源：bfr.bund.de
什麼是礦物油？
礦物油（MOH）是石油原油經精餾純化形成的複雜烴類混合物，包括飽和烴類礦物油（MOSH）和芳香烴類礦物油（MOAH）。
MOSH又分為線型和支鏈烷烴礦物油、烷基環烷烴礦物油；而MOAH是由一個或多個芳環組成的化合物，當具有3個及以上芳香環結構的MOAH更可能具有致突變和致癌的風險。
通過食品攝入的MOH主要來源於食品接觸材料或製品中，因為MOH作為添加劑被廣泛用於食品接觸材料（FCM）中，如塑膠、紙、粘合劑和印刷油墨等。MOH不僅可以從食品包裝中遷移至食品，在食品加工和包裝過程中也可能會發生遷移。
含回收紙原料的食品接觸用紙包裝也是食品中礦物油的重要來源，儘管在回收過程中經過了化學消解或其他處理，但仍無法完全去除回收紙製品裡油墨、粘合劑中的礦物油，所以這類材料特別容易含有MOH。
礦物油的健康風險？
近年來，關於食品包裝中礦物油對消費者造成的健康風險，不乏研究和討論。
2012年，EFSA發佈有關礦物油的評估報告，稱MOSH會在人體組織中蓄積，可能對肝臟產生危害；MOAH (尤其是3-7個芳環結構)則可能具有遺傳毒性和潛在致癌性。
2023年3月，EFSA發佈了有關食品中礦物油碳氫化合物（MOH）風險評估的更新草案，一組研究發現礦物油芳香烴（MOAHs）會對細胞造成損害，並有致癌風險。然而，由於對某些MOAH的毒性缺乏更深層次的理解，這些物質是否會對人類健康構成威脅尚不明確。
此外，除了非常高的劑量外，EFSA尚未發現MOSH對人類有任何不利影響。然而，對動物的長期研究，以及（終生）攝入礦物油後人體器官中MOSH水準的相關資料仍存在缺失。
MOH的廣泛使用和不斷變化的風險狀況，使得EFSA需要對其進行持續的監測和評估，以保障公民的食品安全。正是經過歐盟及其成員國對礦物油風險評估和控制，自2012年以來，歐盟所有人群每日礦物油成分的攝入量大約減少了一半。
現階段結論
基於現階段資料，EFSA對礦物油風險評估的初步結論是，通過食物攝入的MOSH不會引起健康風險。然而，目前人群的MOAH攝入量過高，特別是對嬰幼兒群體而言。
對此BfR同意EFSA的結論，並強調現階段仍應進一步降低食品中的MOSH含量或至少將其保持在當前水準。
同時，BfR還提出，通過使用原生紙和無礦物油印刷油墨，減少MOH從包裝材料（尤其是紙和紙板）轉移到食品中；抑或是在再生紙的包裝中增加功能性阻隔層，來防止食品污染等措施。
瑞歐科技提醒企業，如出口歐盟市場，需要注意包材中可能產生的礦物油，確保產品合規。如果您需要瞭解更多食品接觸材料成分監管要求，歡迎諮詢我們！