食品接觸材料作為一類涉及多種材質、涵蓋多層級供應鏈生產的產品，上下游如何有效傳遞產品合規資訊？
國內又是如何進行監管，以維持資訊傳遞的有效性與可追溯性？本篇將為大家詳細介紹。
食品接觸材料具有材質多樣、供應鏈複雜的特性，因此上下游之間有效傳遞合規資訊是至關重要的。
中國《GB 4806.1-2016 食品接觸材料及製品通用安全要求》作為新標準體系的基石，首次引入「符合性聲明」（Declaration of Compliance, DoC）這一概念。
為了提升資訊傳遞的完整性與可追溯性，該標準要求對產品資訊提供符合性聲明，並規定應包含的內容。
食品接觸材料供應鏈與責任分工
食品接觸材料與製品的供應鏈主要包含：
化學物質生產者
中間材料生產者
最終產品生產者
批發商、零售商、食品加工企業、餐飲業者、消費者等終端使用者
以下為各級供應商的責任與須提供的符合性聲明類型：
化學物質生產者
根據《GB 31603 食品接觸材料及製品生產通用衛生規範》進行生產，向下游提供化學物質的符合性聲明，說明授權用途與使用限制，確保化學物質品質規格符合生產食品接觸材料的要求。
若有需要，提供化學物質的安全與正確使用說明，協助下游進行風險評估。
中間材料生產者
向上游索取化學物質的符合性聲明，確認生產過程中所用物質符合法規要求；根據《GB 31603》進行生產，並向下游提供中間材料的符合性聲明。
在聲明中說明原材料與添加劑的合法性，揭露有使用限制的物質。中間材料生產商需保證其產品在其推薦的使用條件(如用量，使用範圍)下的合規性，必要時協助終產品生產商驗證其符合性。
終產品生產者
向上游索取所有符合性聲明，根據GB 31603通用衛生規範使用條款並結合上游符合性聲明中的相關要求生產終產品，並向下游客戶提供最終產品的符合性聲明，並留存相關佐證文件（若直售給消費者則不需傳遞符合性聲明）。
在聲明中說明其產品的合規性，揭露有限制要求的物質。
符合性聲明內容應包含哪些資訊？
符合性聲明應包括遵循的法規和標準，有限制性要求的物質名單及其限制性要求和總遷移量合規性情況(僅成型品)等：
具體內容包括以下資訊：
生產者及／或經銷商資訊（如適用）
產品資訊（如品名、編號）
遵循的法規／標準
符合法規／標準的說明（如適用）
產品使用限制（如溫度、食品類型等）
聲明日期
簽發人資訊
警示資訊（如有）
法律責任聲明
支持性文件（如測試報告、認證等）
其中對於產品中有限制性要求的物質，可用附件方式呈現。
如涉及企業商業機密，可與下游客戶簽訂保密協議後再揭露；也可使用具唯一性、可追溯的代碼方式標註，並由第三方公正單位管理，以保護資訊安全又兼顧法規要求。
其中對於產品法規限量要求可以用附件形式呈現。
有限制性要求的物質涉及到企業商業機密時，企業可與下游客戶簽訂保密協議後再披露，或以將保密組分名稱冠以代碼形式（該代碼應為該物質的唯一且可溯源的代碼），由第三方進行公正，進而來披露相關限制性要求。
除了我們熟悉的食品接觸材料外，隨著科學技術的進步及消費需求的增長，食品接觸材料行業不斷創新，新原料、新製程層出不窮，在滿足了食品行業發展的實際需求的同時，也會帶來一定的食品安全風險。
因此，中國《食品安全法》規定生產食品相關產品新品種前應向國務院衛生行政部門提交安全性評估資料，經審查並許可後才可上市。
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