近日，維態美蛋白酶相關產品被通報，其配套玻璃滴管檢出鉛超標問題，引發社會對食品接觸材料安全的廣泛關注。經調查，問題源於玻璃滴管刻度油墨層中的鉛在使用過程中遷移至蛋白酶中，導致產品鉛含量超標。
事件概要
根據相關通報，維態美蛋白酶產品及其複配食品添加劑均配備了玻璃滴管。 初步調查顯示，造成安全風險的鉛正是從滴管的刻度油墨層遷移到了蛋白酶及其食品添加劑產品中，使得這些產品中的鉛含量超過國家標準。
維態美公司已針對涉事的多個批次的酶複配食品添加劑進行召回。目前，市場監管部門已對涉嫌違規行為立案調查，並對相關問題產品進行封存與下架處理。同時，上海市公安局閔行分局也已就涉嫌犯罪行為立案偵查，並對涉案人員採取刑事強制措施。
食品接觸材料安全不容忽視
食品接觸材料是指在正常使用過程中與食品接觸的各類材料和製品，例如食品包裝、餐具、廚具、食品加工設備等。 這些材料在與食品接觸時，其組分可能會遷移到食品中。
此次事件再次敲響食品接觸材料安全的警鐘，其品質安全直接關係到食品安全與消費者健康，其重要性不容忽視。
全球各國與地區都制定了嚴格法規，以確保食品接觸材料的安全性。中國也設置了全面的食品安全國家標準，如GB 4806.1系列標準，針對食品接觸材料的原料、生產、使用限量和檢驗、追溯性和標籤等方面做出詳細規定。見：中國食品接觸材料合規指南：監管體系與企業應對路徑
如何確保產品合規？
企業在食品接觸材料的生產和使用過程中，應遵循以下合規原則：
原料管控：確保所有用於生產食品接觸材料的原料與組分均符合相關法規之物質清單要求及限制。供應鏈各環節的製造商應向相關方提供符合性聲明，明確產品的合規性、使用限制及風險評估資訊，確保資訊有效傳遞與可追溯。
良好生產規範（GMP）：建立並執行嚴格的生產管理體系，確保生產過程符合食品接觸材料的衛生規範，避免有害物質引入與交叉污染。建立完善的產品追溯體系，確保在生產與流通各階段的來源及去向可查。
合規性測試：參照標準對產品進行嚴格的測試，確保在正常或可預見的使用條件下，遷移到食品中的物質和含量不會對人體健康造成危害，且不會改變對食品產生影響。
標籤：產品標籤應清晰、準確且充分，包含產品名稱、材質、製造日期、製造商資訊、遵循標準及使用注意事項等，以利消費者正確使用與辨識。
台灣瑞歐提醒您：
在全球市場持續強化監管的背景下，產品的安全性與可靠性不僅攸關合規，更影響企業品牌信譽與長期發展。主動辨識風險、完善合規體系，是企業邁向國際市場的關鍵一步。
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