食品接觸材料（FCM）的供應鏈相對較長，涉及多個環節，包括化學物質生產商、中間材料製造商、最終產品製造商、終端產品使用者（即食品製造業），以及最終消費者。
為了有效規範該供應鏈，確保最終產品符合歐盟食品安全相關法規的要求，歐盟框架法規 Regulation (EC) 1935/2004 第16條明確規定：所有受歐盟具體法規措施涵蓋的食品接觸材料與製品，應附有書面聲明（Declaration of Compliance，簡稱 DoC），以證明其符合相關法規規定，即所謂的「符合性聲明」。
什麼是 DoC？
符合性聲明（DoC，全稱為 Declaration of Compliance），是一份書面文件，用以證明食品接觸材料符合歐盟法規要求。
DoC 的作用
DoC 可確保產品符合歐盟相關法規規定。在產品進入歐盟市場時，供應商應提供該文件予歐盟海關，協助產品順利通關，進入市場。
誰負責出立 DoC？
DoC 可由食品接觸材料或製品的製造商自行出立，也可以委託第三方專業機構代為出立。
DoC 應包含哪些資訊？
符合性聲明（DoC）主要需包含以下資訊：
製造商或供應商的資訊
食品接觸材料的種類
DoC 的出具日期
聲明產品符合歐盟相關法規的具體說明
什麼情況下需要出立 DoC？
通常在以下情況下需提供符合性聲明（DoC）：
（1）受到歐盟具體法規措施涵蓋的材料與製品：
歐盟針對不同類型的食品接觸材料制定了具體的法規要求，以下幾類材料和製品必須出立 DoC：
塑膠材料：廣泛應用於食品包裝、容器等，其安全性攸關食品品質與消費者健康。
活性與智能材料：這類材料具備特殊功能，例如感測環境變化或釋放特定物質，因此需要更加嚴格地符合法規要求。
陶瓷：常見於餐具、鍋具等產品，其中的鉛、鎘等重金屬釋出量為監管重點。
再生纖維素膜：常見於食品包裝中，也必須確保其符合相關法規標準。
（2）供應鏈資訊傳遞需求：
在供應鏈中，上游供應商（如原料製造商）應向下游製造商提供其產品的 DoC。製造商在將材料製成最終產品後，需整合所有供應鏈資訊，並為該最終產品出具完整的 DoC。
（3）法規更新或新增要求：
當歐盟頒布新法規（如 BPA 禁令）、修訂現有法規，或發布最新科學意見時，企業手上的 DoC 可能需要根據最新標準進行更新或重新評估。
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